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北京烧烤严禁令难挡世界杯热部分商家采用无烟烧烤

来源: 作者: 2018-10-10 15:42:04

【导语】:近日,有多位网友反映自家小区外露天烧烤扰民的情况严重。北青报调查了本市10多个社区发现,消夏时节加上世界杯开赛,虽然本市严禁露天烧烤,但是仍有商家在今年严查露天烧烤的情况下开摊烤串。

导读:今年夏天可谓是露天烧烤的“冬天”。今年5月1日,《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》实施,明确规定不得露天烧烤,各区县明显加强了对露天烧烤的查处力度。北京青年报记者调查发现,随着世界杯的开始,经营露天烧烤的摊主也“铤而走险”盯上了这个“商机”。在城管等部门严查露天烧烤的情况下,为了满足一些球迷凌晨喝啤酒、吃烧烤的需求,一些“聪明”的商家已经主动改变策略,通过使用电烤炉、无烟烤炉等方式招揽生意。  近日,有多位网友反映自家小区外露天烧烤扰民的情况严重。调查了本市10多个社区发现,消夏时节加上世界杯开赛,虽然本市严禁露天烧烤,但是仍有商家在今年严查露天烧烤的情况下开摊烤串。

探访

世界杯有商机

露天烧烤难禁

“为了招揽生意,饭馆都在室外装了电视和投影仪,有的烧烤摊都是临时买的电视。”家住朝阳区国美城的周先生说,世界杯开赛后小区楼下的饭馆生意日渐火爆,每天晚上店家都摆出大排档,而令他不能忍受的就是室外烧烤摊。“前天我从烧烤摊前路过,一阵风吹过来把我眼都迷了。”周先生说,很多烧烤摊使用电吹风甚至电风扇,白烟和炭灰吹得四处飞散。

昨天凌晨,北青报记者来到国美城小区内的国美餐饮街,街道两侧的烧烤摊位正在热火朝天地忙碌着,将加工好的烤串放在烧烤炉上。炭烤炉上冒着白烟,服务员不住地用扇子和电风扇来吹走烟雾,几乎大部分摊位都有自己的餐饮店面,晚上将部分桌椅摆放出来变成大排档。

道路两侧共12家烧烤摊位,其中有11家都提供看球服务,其中有8家是采取投影的方式提供球赛画面。一张投影幕布挂在前方,一张小桌上摆着电脑、音箱和投影仪。另外3家则是使用了大尺寸的彩色电视,其中一家门前还悬挂了巴西国旗。“我们凌晨5点收摊。”一位摊主说,烧烤进行一个通宵,食客可以随时过来边吃烧烤边看球。

“这几天更吵了。”一位附近居民说,平时露天烧烤就带来不少麻烦,现在晚上看球的人多了,喧哗声更大了,如果碰上进球还会听到激动的叫喊。“听到外面声音大了就知道是进球了。”

连日来调查发现,世界杯开赛后,由于比赛时差的问题,选择在烧烤摊位看球的人虽然有不少,但没有达到“人声鼎沸”的程度。前天凌晨2点,在团结湖、双桥、天通苑的四处露天烧烤摊位,都只有一桌“死忠”球迷在熬夜看球。不过商家却不愿意放弃这样的机会。“有一桌算一桌呗。”一家烧烤摊的老板说,平常也是后半夜收摊,现在虽然没有想象中人那么多,但能多赚点儿就多赚点儿。

发现

城管查处变严

商家改变策略

今年可谓是严查露天烧烤的一个夏天。5月1日,北京市商务委、市政市容委、城管局、食药监局等9部门制定的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》开始正式实施,其中规定消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则,不得露天烧烤,禁止在室外制售凉菜。今年入夏以来,各区县已经组织多次联合执法行动减少“街头污染”。

从多个区县的城管了解到,世界杯期间城管队辖区内有烧烤和排挡场所的,城管队员都加大了巡查力度。通州城管执法局永顺分队队长蔡春介绍,乔庄北街有经营烧烤的门店二十多家,是通州烧烤火的地区之一,曾被称为“通州簋街”。在世界杯期间,永顺城管队拉长了城管巡查时间,从夜里10点到第二天早上6点都有城管队员在辖区内整宿轮流巡查。

除了拉长执法时间,城管队员还采取加大执法频次的方式。东城城管表示,从上周五开始晚间到夜间,东城城管就加大了联合执法频次,上周五当晚整顿店外经营及露天大排档、露天烧烤17起,登记保存无照经营三轮车13辆,桌椅10张,烤炉5个,烤肉200千克,对重点单位及易发点位下发禁止露天烧烤告知单200份。

同时面对“严禁令”和巨大商机,一些烧烤摊位也开始琢磨新招。在丰台区靛厂路和万丰路交叉处有一个大排档聚集区,这片大排档聚集区在“烧烤族”中非常有名,每到夏天,每晚差不多都会有上千人来这里吃烧烤。

这片大排档聚集区大概有40多家店面,主要经营烤鱼、烤羊腿、东北菜等,绵延了300多米,中间被一条马路隔开。周边居民说这里白天饭店都正常营业,但是一到晚上就变成了大排档聚集区。北青报记者发现,这里大多数店面已经不再使用木炭进行烧烤,而是改成了电烤炉,这些电烤炉一般紧挨着店面外墙设立。如果要用木炭烧烤,烧烤的人都会拿到店里去烤,并要收取10元左右的额外费用。

“城管查得严,客人又多,生意总还是要做的吧。”一家店主说,为了应对禁止露天烧烤的规定,很多商家都更换了无烟烧烤炉具。

调查

烧烤“变招”多

火了炊具商家

在这个“严禁令”的夏天,商家为了不丢掉世界杯这个巨大商机想了各种办法。北青报记者调查发现,为了应对城管等部门的执法,很多商家都添置了电烤炉进行室外烧烤。此前记者调查发现,多个社区出现了“烧烤巴士”,虽然摊主在烧烤的时候将烤炉置于了车里,算是“室内”,但由于没有任何油烟装置,加了一个盖的烧烤炉和室外烧烤仍然没有太大差别。

近日调查发现,“烧烤巴士”已经对炊具进行更新换代,采用电烤炉“规避风险”。“现在查得太严了,就是不让动火。”位于管庄地区一家“烧烤巴士”的摊主说,近他刚刚进了一台多功能电烤炉,“一是避免被小区居民投诉,再一个被查的时候也有话。”在管庄附近的常营,一辆小型面包车也开起了烧烤店。摊主说,这辆面包车是他几年前买的二手车,用来跑运输,现在还可以上路,并没有报废。“这是用电的烤炉,无污染。”

“严烧烤禁令”确实给一些生产销售烧烤炉具的商家提供了更多的生意,一位售卖电烤炉的商家姚先生说,今年入夏以来,他已经卖出了三百多台电烤炉,“这东西拉根电线就能用,用炭火还得被查,肯定是用电烤炉啊。”

不过,城管部门查处的依据除了露天烧烤外,还有占道经营等多项指标,此外如果环保、占道等“都能说得过去”,比如使用了电烤炉,那么还要看是否属于无照经营等其他方面。“露天烧烤还是别存侥幸心理。”一位城管队员说,目前露天烧烤大多都是无照经营,不论使用什么工具,“只要有扰民或者其他违法的情况,一查一个准儿”。

小编有话说:为了让北京的天空不再有那么多的雾霾,从今天起做好监督工作,及时报告小区烧烤情况,嘴馋的朋友想吃个痛快的话 可以选择野外烧烤会好一些!

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